Des moyens simples pour rester sur la bonne voie avec un mode de vie faible en glucides (y compris une recette de sushi au chou-fleur !)
Maintenir un mode de vie pauvre en glucides n'est pas forcément compliqué ou stressant. Avec quelques conseils pratiques, vous pouvez profiter de vos repas tout en contrôlant votre apport en glucides. Voici quelques idées simples et quotidiennes pour vous aider à rester sur la bonne voie :
Planifiez à l'avance
Prenez un peu de temps en début de semaine pour planifier vos repas et collations. Avoir des options adaptées au régime cétogène à portée de main signifie que vous ne serez pas tenté par des alternatives riches en glucides lorsque la faim vous frappera. Quelques minutes de planification peuvent faire beaucoup !
Vérifier les étiquettes
De nombreux aliments qui semblent pauvres en glucides peuvent contenir des sucres cachés. Vérifiez toujours les étiquettes, en particulier celles des sauces, vinaigrettes ou snacks emballés. Faites attention aux ingrédients comme la maltodextrine ou le sirop de maïs, qui peuvent introduire des glucides dans votre alimentation.
Profitez des aliments entiers
Privilégiez les ingrédients naturels et complets, comme les légumes frais et les graisses saines. Ces aliments sont naturellement faibles en glucides et regorgent de nutriments qui vous permettront de vous sentir rassasié et satisfait.
Expérimentez avec les swaps
Vous n'avez pas besoin de renoncer à vos plats préférés : il vous suffit de trouver des alternatives à faible teneur en glucides. L'une de mes alternatives préférées consiste à utiliser du chou-fleur à la place du riz pour faire des sushis ! C'est tout aussi délicieux et beaucoup plus léger en glucides. Voici ma recette simple :
Recette de sushi au chou-fleur
Ingrédients:
• 1 tête de chou-fleur
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• Feuilles de nori (algues)
• Garnitures au choix : saumon fumé, avocat, concombre, fromage à la crème, etc.
• Sauce soja ou tamari pour tremper
Instructions:
- Râpez ou transformez le chou-fleur en granulés semblables à du riz.
- Faites revenir le riz au chou-fleur dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le vinaigre de riz. Laissez refroidir.
- Posez une feuille de nori sur un tapis à sushi ou sur une surface plane. Étalez une fine couche de riz au chou-fleur uniformément sur la feuille de nori.
- Ajoutez vos garnitures (comme du saumon fumé, de l'avocat et du concombre) sur une ligne près du bord du nori.
- Roulez-le bien serré, en vous aidant du tapis. Coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Servir avec de la sauce soja ou du tamari à côté.
Ce sushi a un goût incroyable et constitue une excellente façon de savourer une version faible en glucides d’un plat classique !
Restez hydraté
Boire suffisamment d'eau est essentiel dans le cadre d'un régime pauvre en glucides. Non seulement cela facilite la digestion, mais cela maintient également votre niveau d'énergie stable et peut aider à freiner les envies de grignoter. Essayez d'ajouter une tranche de citron ou de concombre pour plus de saveur.
Rendez-le amusant
Essayer de nouvelles recettes et expérimenter en cuisine peut rendre le maintien d'un mode de vie à faible teneur en glucides plus agréable. Qu'il s'agisse d'une nouvelle recette de biscuits ou d'une sauce maison, soyez créatif avec vos repas.
En suivant ces conseils simples, vous constaterez que vivre à faible teneur en glucides peut être à la fois facile et délicieux !